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租房篇策略1：錯峰式出行要錯開高峰期，租房要錯開高價區。選址決定一半以上的客流，所以一味的求便宜並非好辦法。伏牛堂創始人張天一在餐飲老板內參的活動上，曾分享過自己的嚐試：他就把店開在了白領密集的非鬧區鋪麵，這樣租金就大幅度
2017-04-14
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烤魚源於風景如畫的長江三峽之巫峽大寧河邊，距今已有兩千餘年曆史，大寧河沿途崎嶇，條件艱苦，常年沿江纖夫們常將河中之魚以木材烤製後作充饑之用，有日，一纖夫將油汁及調料加入魚中邊考邊吃，其魚美味無比，以便為烤魚之雛形。烤魚，
2017-04-14
麵粉的營養價值（知識小窗口）
投資麵館，本錢低，利潤大，是許多想在餐飲行業立足的朋友的首選。但是，當前麵館行業的競爭越來越激烈，如何在競爭中占領一席之地，成為許多創業者麵前的攔路虎。下麵給大家引見幾點開麵館的經曆，以協助您在開麵館的路上少摔跟頭，盡快
2017-04-14
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甜皮鴨早出現於川西樂山地區,他是以鹵鴨子為基準,其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點,在進行反複加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、於皮，或脆甜，或肥厚，
2017-04-14
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在炎熱的夏季，涼麵成為許多人最愛的消暑美食。無論是作為家庭餐桌上的清爽小吃，還是作為街頭小攤的招牌菜，涼麵都能... [詳細內容]
隨著中國餐飲行業的迅猛發展，川菜的獨特風味逐漸吸引了越來越多食客的青睞。特別是以麻辣、酸辣為主打的特色菜肴，在... [詳細內容]
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人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤於斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣麵兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋麵，一聽它就知道是一種特色麵，而它就是一道重慶市的特色麵食名吃，因為麵皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投谘開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料製作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
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