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日期:2021-11-17 16:48:53 來源:四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽:11118次
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。麥盛策劃認為鹵菜共分為紅白鹵係列、鹽焗係列、麻辣係列、泡椒係列、烤鴨係列、醬香係列、五香係列、海鮮係列、涼拌係列等9大係列,它經過醃製、風曬、煮燜或鹵製後,經刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶,備受人們的喜愛。
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現撈鹵菜技術蕾丝视频污污版教學流程:
1、鹵製品的市場選料采購技巧;
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧;
3、鹵水製作秘方(高湯熬製,料包配置等)和操作方法;
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等);
5、各種材料鹵製的技巧;
6、鹵水的保存、增香等後期處理;
7、老師指導蕾丝视频黄污親自動手操作及作品點評、結業;
8、後期電話輔導,開店疑難問題解決。
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