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    日期：2021-03-21 14:14:31 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：5376次

    蕾丝视频APP下载都知道四川是個物產豐富的好地方，川味麵也是好吃到爆。川味麵，一種起源於四川地區，口味香辣刺激的地方麵食。主要分為湯麵和拌麵兩種，鮮香爽辣讓味覺得到一次特色的體驗。由於味道的特色，讓品嚐過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。


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    1、原材料及辣椒的識別與運用

    2、香辣紅油的製作技術

    3、高湯的熬製及保管

    4、各種麵臊原材料初加工

    5、各種臊子成品的製作及保管

    6、麵條的認識及選擇

    7、煮麵的技巧

    8、碗底調料的順序搭配

    9、麵食擺盤裝碗技巧

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