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日期:2020-08-14 12:53:02 來源:四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽:5102次
魚火鍋,又名火鍋魚,是川渝地區常見的家常菜之一,主要原料為魚,火鍋底料;有酸湯的,麻辣的,冷鍋的,幹鍋的等口味。蕾丝视频APP下载魚火鍋以鮮活、美味為主!
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魚火鍋,冷鍋魚,熱鍋魚,片片魚,熗鍋魚,美蛙魚頭,酸菜魚,水煮魚,番茄魚,豆花魚,沸騰魚,椒麻魚,石鍋魚,木桶魚,青椒魚,來鳳魚。
重慶魚火鍋技術蕾丝视频污污版學習流程
1.講解原材料的識別及選用
2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒製
4.煉油
5.菜品加工及保存,葷菜菜品製作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.魚肉的醃製技術及前期處理
7.高湯的製作
8.鍋底的調製和蘸碟的調製
9.各種菜品的切法以及穿串方法
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