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日期：2019-10-29 14:47:40 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：6000次
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1、高湯的製作（高湯的原材料，高湯的材料配比，高湯熬製技巧）
2、香料搭配（香料的鑒別，香料的選擇，配置麵食底料）
3、原材料識別及加工（牛肉、肥腸、鱔魚等各種材料的選擇，去異味處理技巧）
4、醃製碼味製作方法（特殊材料的醃製碼味技巧）
5、秘製調料配製（秘製紅油、秘製醬油的調配製作技術）
6、學成店麵設計（店麵選址技巧、店麵布局、店麵設計）
7、成本核算（店麵活動，搭配經營，促銷策略）據製作臊子的不一樣，會有所不同。
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