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        四川麻辣燙是四川樂山一帶特色的漢族小吃,流傳至今已有幾百年的曆史,歲曆經各代變遷,仍經久不衰,深受人喜愛。具有口感麻辣,味道鮮香等特點。鍋中加好滾沸的老湯,然後,還可隨意蘸些各式調料,吃起來又麻、又辣、又燙,甚為爽口
      2019-06-09

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        相傳絕味鴨脖源於戰國時期,楚王項羽與秦軍作戰中,因糧草困乏,為激勵三軍擊敗秦軍,虞姬所創絕味鴨脖,士兵為之大振,一鼓殺敗秦軍。現實生活中的絕味鴨脖製作頗為講究,有幾十種中藥調製鹵水,再經過廚師的反複的調整,終成美味。
      2019-06-09

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        關於冒菜的起源說法有很多種。冒菜的最初起源於四川鹵菜,四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,但是又想節約,於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水,但是店家又怕鹵水中的油水浪費,於是乎就在裏邊
      2019-06-08

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      以前的人們關心的是“吃什麽”?多年以後人們還是在糾結這個問題。麵館是現在大受歡迎的快餐店,那麽,哪家好麵館味道好就去哪家好也是人們普遍得得心理。川味麵在全國都是廣為流傳的美食小吃,所以,川味麵館不管開在哪裏都非常受歡迎。
      2019-06-06

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        有人說,在三國時期或隋煬帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;還有另一種說是火鍋始於東漢,出土文物中的“鬥”就是指火鍋。火鍋是中國川渝地區的傳統飲食方式,起源於漢族民間,曆史悠久。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,
      2019-06-05

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       燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食,基本上沒有淡旺季之分,如果在天氣炎熱的南方,冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的,通過不斷發展,燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化,品種呈多樣性,除了羊、牛、
      2019-06-04

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      蓋澆飯蕾丝视频污污版哪家味道好?實操教學滿意為止
        蓋澆飯大家應該都吃過,蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎上發展而來的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是:“煎醢(hǎi,肉醬)加以陸稻上,沃之以膏。”醢是肉醬,陸稻是北方種植的黃米和小米,沃是澆的意思,膏即油脂。成
      2019-05-31

    • 缽缽雞的做法詳解,含步驟和注意事項

      缽缽雞的做法詳解,含步驟和注意事項
      缽缽雞的做法詳解,含步驟和注意事項缽缽雞是四川成都名小吃,屬於川菜係,它是以容器內盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成的,有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特點,最近一年來缽缽雞突然就火遍各地,許多大的快
      2019-05-31

    • 成都冒菜配方及做法,掌握即可開店

      成都冒菜配方及做法,掌握即可開店
      冒菜配方及做法,掌握即可開店冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋裏煮熟放到碗裏,碗裏要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、就成了
      2019-05-31

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      2019-05-30

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      成都小吃蕾丝视频污污版:冷鍋魚製作方法    冷鍋魚,源於四川宜賓、瀘州長江邊漁民的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻並沒有在那裏成長壯大,後來被引進到重慶,也沒有形成“氣候”是在它前些年被移植到成都以後,才得到了巨
      2019-05-27

    • 正宗傳統毛血旺配方製作方法,拿走不謝,需要的趕緊收了他!

      正宗傳統毛血旺配方製作方法,拿走不謝,需要的趕緊收了他!
      正宗傳統毛血旺配方製作方法,拿走不謝,需要的趕緊收了他!在四川,大大小小的館子幾乎菜單上麵都有毛血旺的菜名,對於經常出差的四川人來說毛血旺、回鍋肉、肉絲肉片、泡菜這些都是經常點的菜,吃起來開胃送飯,既然是同行,不管做的好
      2019-05-27

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